Excelentní tvarohový dort
Korpus:
Suroviny:
- Celozrnné sušienky , resp. piškóty podľa vlastného výberu cca 150 gramov (množstvo je však veľmi variabilné podľa veľkosti formy na pečenie)
- Vlašské orechy cca 50 g (môžu byť aj iné oriešky , prípadne semienka ako „lepivý komponent“ celej zmesi)
- Maslo 20 g
Postup:
Sušienky rozdrvíme v kuchynskom „robote“, postupne pridávame orechy a maslo – kým nevznikne „pieskovo“ drobivá hmota. Tortovú formu s odnímeteľným dnom vystelieme papierom na pečenie tak, že papier „zacvakneme“ do formy, aby bol pekne vystretý. Korpusovú hmotu vysypeme na dno formy a rovnomerne rukou rozdelíme a „uťapkáme“ J. Pečime v predohriatej trúbe pri cca 180 st. celsia 15 min., resp. kým nie sú okraje korpusu nahnedlo- zlatavé. Necháme vychladnúť.
Krém:
Suroviny:
- 750 g nízkotučného tvarohu (3 vaničky)
- 3 balenia vanilkového/vanilinového cukru + cca 20 gramov kryštalového (ochutnajte, či Vám to vyhovuje)
- Ovocie – cca 2 banány sú podmienkou, inak použite čokoľvek podľa chuti a sezóny
Postup:
Tvaroh dobre premiešame s cukrom. Na vychladnutý korpus rozdelíme veľmi tenučkú „lepiacu „ vrstvu krému, na ktorú poukladáme tenké kolieska banánu. Dalej nanesieme znova krém, striedavo ovocie . Najkrajšie nakrájané kúsky ovocia naaranžujeme pekne na vrch torty – veľmi pekne vyzerá napríklad „kvietok“ s boruvkovým stredom a broskvovo- kiwi „lupienkami“.
Źelatina:
Suroviny:
- 1 alebo 2 balenia cukrárenskej rastlinnej želatíny
- cca 1-2 PL cukru a 1 PL citrónovej šťavy (môžeme pridať aj kôru z polky citróna)
Postup:
Želatínu pripravíme podľa návodu na obale, pričom ju vylepšíme ešte citrónovou šťavou , príp. kôrou. Po miernom vychladnutí nalejeme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky.
P.S: Niet pochýb o tom, že torta sa rýchlo zje. Napriek tomu upozorňujem, že nie je dobré robiť ju príliš dlho dopredu, nakoľko neobsahuje žiadne „stužovače krému“ a podobne. Dlhším státím by korpus mohol príliš navlhnúť.
|
|
Množství |
Energie |
Bílkoviny |
Sacharidy |
Tuky |
Cholesterol |
||||||||||
|
Sušenky Albert |
150,00g |
2 393kJ |
8,85g |
121,35g |
12,60g |
# |
||||||||||
|
Vlašské ořechy |
50,00g |
1 411kJ |
9,20g |
7,30g |
30,15g |
0mg |
||||||||||
|
Máslo jihočeské (Madeta) |
20,00g |
620kJ |
0,15g |
0,16g |
16,50g |
# |
||||||||||
|
Tvaroh bez tuku |
750,00g |
3 180kJ |
141,00g |
33,00g |
6,00g |
38mg |
||||||||||
|
Banán |
240,00g |
955kJ |
0,72g |
55,20g |
0,72g |
0mg |
||||||||||
|
Kiwi |
120,00g |
248kJ |
1,32g |
10,92g |
0,60g |
0mg |
||||||||||
|
Broskve |
240,00g |
526kJ |
1,92g |
30,00g |
0,48g |
0mg |
||||||||||
|
Kompot ananas průměrně |
300,00g |
1 068kJ |
1,50g |
66,30g |
0,60g |
0mg |
||||||||||
|
Cukr |
90,00g |
1 444kJ |
0,00g |
89,55g |
0,00g |
0mg |
||||||||||
|
Citronová šťáva (Meggle) |
10,00ml |
11kJ |
0,04g |
0,24g |
0,01g |
0mg |
||||||||||
|
# Výrobce hodnotu neuvádí |
||||||||||||||||
|
Součet |
11 856kJ |
164,70g |
414,02g |
67,66g |
38mg |
|||||||||||
|
Celkový součet |
|
|
|
|
|
|||||||||||
Celková váha produktu vrátane agaru: Cca. 2420 gramov ( Na 10 KS : 242 gr/ porcia) :
1185,6 kJ 16,4 g B 41,4 g S 6,7 g T
Porovnaj:
Dort kakaový, tukový průměrně 242,00g 4 153kJ 14,28g 94,86g 61,71g
Dort ovocný průměrně 242,00g 4 477kJ 12,10g 101,64g 61,95g
Dort oříškový s máslovou náplní průměrně 242,00g 2 781kJ 8,47g 82,52g 33,15g
Autorka článku: Monika Mareková